Абхвасасызбал - соус из зеленой алычи
- Категория: кухня!
- Просмотров: 2147
Абхвасасызбал - соус из зеленой алычи
Ингредиенты:
• зеленая алыча - 1 кг
• аджика - 1 ст. л.
• зелень кинзы - 8-10 веточек
• мята - 3-4 веточки
• чеснок - 2-3 дольки
• соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Плоды зеленой алычи перебрать, промыть, положить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой (2 стакана) и варить 3-5 минут. Затем отвар слить, а массу тщательно протереть через сито, добавить аджику, чеснок, толченный с солью, мелко нарезанную зелень, влить один стакан охлажденной кипяченой воды и размешать. Соус этот можно хранить не более 2-3 дней.